طرز تهیه بستنی طالبی خانگی | کالری و ارزش غذایی
- تاریخ انتشار14 آبان 1405
- تاریخ بروزرسانی13 آبان 1405
- زمان مطالعه5 دقیقه
- نویسندهمحدثه فتحی
بستنی طالبی خانگی چگونه تهیه می‌شود؟
بستنی طالبی یکی از دسرهای خوش‌عطر و خنک تابستانی است که از ترکیب طعم شیرین و طبیعی طالبی، شیر و خامه به دست می‌آید. این بستنی بافتی نرم و لطیف دارد و شما میتوانید به‌راحتی آن را بدون دستگاه بستنیساز در خانه تهیه کنید.
اطلاعات تکمیلی
- زمان آماده‌سازی: ۲۰ دقیقه
- زمان استراحت و انجماد: ۵ تا ۶ ساعت
- زمان کل: حدود ۶ ساعت و ۲۰ دقیقه
- درجه سختی: آسان
- تعداد نفرات: ۸ نفر
- روش پخت: بدون نیاز به پخت، تهیه با مخلوطکن و فریزر
کالری و ارزش غذایی بستنی طالبی چقدر است؟
مقادیر زیر تقریبی هستند و میزان شکر و چربی خامه میتوانند آن‌ها را تغییر دهند.
هر سهم بستنی طالبی حدود ۲۲۵ کیلوکالری انرژی دارد و تقریباً ۱۱ درصد از انرژی موردنیاز روزانه یک فرد با رژیم ۲۰۰۰ کیلوکالری را فراهم می‌کند. همچنین هر سهم حدود ۱۳ گرم چربی دارد که معادل ۱۷ درصد از نیاز روزانه بدن به چربی بر اساس همین الگوی غذایی است.
ارزش غذایی و مقدار تقریبی
- کالری کل مواد: ۱۸۰۰ کیلوکالری
- پروتئین کل: ۲۵ گرم
- چربی کل: ۱۰۵ گرم
- کربوهیدرات کل: ۲۰۰ گرم
- قند کل: ۱۸۰ گرم
با فرض تقسیم بستنی به ۸ سهم:
- کالری هر سهم: حدود ۲۲۵ کیلوکالری
- پروتئین: حدود ۳ گرم
- چربی: حدود ۱۳ گرم
- کربوهیدرات: حدود ۲۵ گرم
مواد لازم برای تهیه بستنی طالبی
مواد اولیه و مقدار
- طالبی رسیده و شیرین: ۵۰۰ گرم
- خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم
- شیر پرچرب: نصف پیمانه (۱۲۵ میلی‌لیتر)
- شکر: نصف پیمانه (۱۰۰ گرم)
- آب‌لیمو تازه: ۱ قاشق چای‌خوری
- وانیل: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
طرز تهیه بستنی طالبی مرحله‌به‌مرحله
مرحله اول؛ آماده‌سازی بستنی طالبی
پوست و تخم طالبی را جدا کنید و گوشت آن را به قطعات کوچک برش بزنید. سپس تکه‌های طالبی را حدود ۲ تا ۳ ساعت داخل فریزر قرار دهید.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد برای بستنی طالبی
طالبی یخ‌زده را همراه شیر، شکر و آب‌لیمو داخل مخلوطکن بریزید و مواد را کاملاً میکس کنید تا ترکیبی یکدست به دست بیاید.
مرحله سوم؛ اضافه کردن خامه برای بستنی طالبی
خامه و وانیل را به ترکیب اضافه کنید و دوباره چند ثانیه هم بزنید تا بافت بستنی نرم و یکنواخت شود.
مرحله چهارم؛ فریز کردن بستنی برای بستنی طالبی
مخلوط آماده‌شده را داخل ظرف دربسته بریزید و به مدت ۵ تا ۶ ساعت در فریزر قرار دهید. برای جلوگیری از تشکیل کریستالهای یخ، هر یک ساعت یک بار بستنی را هم بزنید.
مرحله پنجم؛ سرو بستنی طالبی
حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه قبل از سرو، بستنی را از فریزر خارج کنید تا کمی نرم شود. سپس با تکه‌های طالبی یا خلال پسته تزئین و سرو کنید.
آیا بستنی طالبی برای رژیم لاغری مناسب است؟
بستنی طالبی به دلیل داشتن شکر و خامه، یک دسر نسبتاً پرکالری است. با این حال، میتوانید با حذف شکر یا کاهش مقدار خامه، کالری آن را کاهش دهید.
اگر در دوره کاهش وزن هستید، بهتر است مقدار مصرف خود را کنترل کنید و کالری بستنی را در برنامه غذایی روزانه‌تان محاسبه کنید.
نکات مهم برای خوشمزه‌تر شدن بستنی طالبی
- از طالبی کاملاً رسیده و شیرین استفاده کنید.
- برای ایجاد بافتی خامه‌ای‌تر، خامه را پیش از ترکیب کمی هم بزنید و سپس به مواد اضافه کنید.
- آب‌لیمو را به مقدار کم اضافه کنید تا طعم طبیعی طالبی حفظ شود.
- برای نگهداری بستنی، از ظرف دربسته استفاده کنید.
- برای عطر و طعم بیشتر، کمی گلاب به مواد اضافه کنید.
