طرز تهیه بستنی یخی میوهای خانگی با میوه طبیعی
- تاریخ انتشار24 آبان 1405
- تاریخ بروزرسانی23 آبان 1405
- زمان مطالعه5 دقیقه
- نویسندهمحدثه فتحی
بستنی یخی میوهای چیست؟طرز تهیه بستنی یخی میوهای
بستنی یخی میوهای یکی از دسرهای خنک و پرطرفدار است. این دسر با ترکیب میوههای تازه، آب‌میوه و گاهی کمی شیرین‌کننده تهیه می‌شود. بافتی یخی و طعمی میوهای دارد. به همین دلیل، انتخابی مناسب برای روزهای گرم سال است.
برای تهیه این بستنی به دستگاه بستنی‌ساز نیاز ندارید. میتوانید آن را با چند ماده اولیه ساده در خانه درست کنید. همچنین، با انتخاب میوههای مختلف میتوانید طعم و رنگ بستنی را مطابق سلیقه خود تغییر دهید.
اطلاعات آمادهسازی بستنی یخی میوهای
- زمان آمادهسازی: ۱۵ دقیقه
- زمان استراحت در فریزر: ۴ تا ۶ ساعت
- زمان کل: حدود ۴ ساعت و ۱۵ دقیقه تا ۶ ساعت و ۱۵ دقیقه
- میزان سختی: آسان
- تعداد servings: ۴ نفر
- روش تهیه: بدون پخت، با استفاده از فریزر
ارزش غذایی و کالری بستنی یخی میوهای
مقدار کالری این دسر به نوع میوه‌ها و میزان عسل استفاده‌شده بستگی دارد.
ارزش غذایی و مقدار تقریبی در هر عدد
- کالری: ۴۵ تا ۵۵ کیلوکالری
- کربوهیدرات: ۱۱ گرم
- پروتئین: ۰.۵ گرم
- چربی: ۰.۲ گرم
- قند: ۹ گرم
مقادیر تقریبی هستند و با توجه به اندازه بستنی و ترکیبات آن تغییر می‌کنند.
در این رسپی، حدود ۸۰ درصد وزن بستنی یخی میوهای از میوههای تازه و آب‌میوه تشکیل شده است. بنابراین، بخش عمده حجم آن را مواد اولیه میوهای تشکیل می‌دهند.
مواد اولیه برای تهیه بستنی یخی میوهای
مواد زیر برای تهیه حدود ۶ عدد بستنی یخی متوسط مناسب هستند.
مواد اولیه و مقدار
- توت‌فرنگی تازه: ۱۵۰ گرم
- کیوی: ۱ عدد متوسط
- انبه: ۱۰۰ گرم
- آب پرتقال طبیعی: نصف پیمانه
- عسل: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
- آب‌لیمو تازه: ۱ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه بستنی یخی میوهای مرحله به مرحله
مرحله اول: آمادهسازی میوه‌ها
ابتدا توت‌فرنگی، کیوی و انبه را بشویید و پوست میوه‌هایی را که نیاز دارند جدا کنید. سپس میوه‌ها را به قطعات کوچک تقسیم کنید تا برای مخلوط کردن آماده باشند.
مرحله دوم: تهیه پوره میوه
توت‌فرنگی و کمی آب پرتقال را داخل مخلوط‌کن بریزید و هم بزنید تا پوره‌ای یکدست ایجاد شود. انبه را نیز با مقدار کمی آب پرتقال جداگانه مخلوط کنید. کیوی را هم به همین روش آماده کنید.
مرحله سوم: ترکیب مواد
به هر پوره مقداری عسل و چند قطره آب‌لیمو اضافه کنید. آب‌لیمو علاوه بر ایجاد طعم متعادل‌تر، از شیرینی بیش از حد ترکیب جلوگیری میکند.
مرحله چهارم: ریختن مواد در قالب
پوره‌های میوه را به‌صورت لایه‌ای یا جداگانه داخل قالب بستنی بریزید. برای داشتن ظاهر رنگارنگ، میتوانید هر لایه را پس از چند دقیقه قرار دادن در فریزر اضافه کنید تا کمی خودش را بگیرد.
مرحله پنجم: قرار دادن در فریزر
چوب بستنی‌ها را داخل قالب قرار دهید و قالب را حدود ۵ تا ۶ ساعت در فریزر بگذارید تا مواد کاملاً یخ بزنند.
برای خارج کردن بستنی‌ها، چند ثانیه قالب را زیر آب ولرم نگه دارید تا بستنی به‌راحتی جدا شود.
آیا بستنی یخی میوهای برای رژیم غذایی مناسب است؟
بله، بستنی یخی میوهای میتواند جایگزین مناسبی برای برخی دسرهای پرکالری باشد. این موضوع به‌خصوص زمانی صدق میکند که با میوه تازه و بدون شکر اضافه تهیه شود.
حدود ۸۰ درصد وزن این بستنی را میوههای تازه و آب‌میوه تشکیل می‌دهند. این ترکیبات علاوه بر طعم طبیعی، مقداری ویتامین و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی نیز دارند.
البته قند طبیعی میوه‌ها و عسل همچنان در کالری نهایی دسر محاسبه می‌شود. بنابراین، بهتر است مقدار مصرف را متناسب با برنامه غذایی خود تنظیم کنید.
نکات مهم برای تهیه بستنی یخی میوهای
- از میوههای رسیده و شیرین استفاده کنید تا به عسل کمتری نیاز داشته باشید.
- برای ایجاد بافت بهتر، پوره میوه را بیش از حد رقیق نکنید.
- چند تکه میوه خردشده داخل قالب بریزید تا بستنی ظاهر جذاب‌تری داشته باشد.
- برای تنوع در طعم، از میوه‌هایی مانند هندوانه، هلو، آناناس یا تمشک استفاده کنید.
- اگر نسخه بدون شکر افزوده می‌خواهید، عسل را از دستور حذف کنید.
