طرز تهیه کوکوی ماهی سالمون

طرز تهیه کوکوی ماهی سالمون | کتلت سالم و دریایی با طعمی بی‌نظیر

اگر طرفدار غذاهای دریایی هستید یا به دنبال راهی خوش‌طعم برای گنجاندن ماهی در وعده‌های غذایی خود و خانواده‌تان می‌گردید، کوکوی ماهی سالمون گزینه‌ای عالی است. این غذای خوشمزه نه‌تنها سرشار از ویتامین D، پروتئین و اسیدهای چرب مفید است، بلکه با ترکیب ذرت، جعفری، پوست لیمو و سس تارتار، طعمی متعادل و همه‌پسند دارد حتی برای کودکان بدغذا!

موارد تکمیلی

زمان آماده‌سازی: ۱۵ دقیقه

زمان پخت: ۱۵ دقیقه

مناسب برای: ۴ نفر

مواد لازم برای تهیه کوکوی ماهی سالمون (برای ۴ نفر)

• کنسرو سالمون: ۶۰۰ گرم

• ذرت فریز شده: ۱ پیمانه (یخ‌زدایی‌شده)

• پودر سوخاری: ½ پیمانه

• سس تارتار: ۵ قاشق غذاخوری

• جعفری تازه خردشده: ۱ قاشق غذاخوری

• پوست لیمو رنده شده: ۱ قاشق چای‌خوری

• آب لیمو تازه: ۱ قاشق غذاخوری

• تخم‌مرغ: ۱ عدد (اختیاری برای انسجام بیشتر)

• فلفل سیاه: به میزان دلخواه

• روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری

• آویشن خشک: ¼ قاشق چای‌خوری (برای سس اختیاری)

طرز تهیه کوکوی ماهی سالمون مرحله‌به‌مرحله

آماده‌سازی مواد اولیه
فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. کنسرو ماهی سالمون را آبکشی کرده و در یک کاسه بزرگ بریزید. دانه‌های ذرت فریز شده را از هم جدا کنید.

ترکیب مواد
در همان کاسه، ذرت، ۳ قاشق غذاخوری پودر سوخاری، ۳ قاشق سس تارتار، جعفری، پوست لیمو، فلفل سیاه و در صورت تمایل تخم‌مرغ را اضافه کرده و همه مواد را با دست یا قاشق خوب مخلوط کنید.

شکل دادن کوکوها
خمیر به‌دست‌آمده را به ۸ قسمت تقسیم کنید و به شکل دایره‌هایی با ضخامت حدود ۸ میلی‌متر فرم دهید. کوکوها را روی سینی بچینید و به مدت ۵ دقیقه در فریزر قرار دهید تا فرم بگیرند.

تهیه سس مخصوص
در این فاصله، دو قاشق باقیمانده از سس تارتار را با آب لیمو، یک قاشق آب، آویشن و کمی فلفل سیاه مخلوط کنید.

سرخ کردن و پخت نهایی
پودر سوخاری باقی‌مانده را در ظرفی بریزید و کوکوها را از دو طرف در آن بغلتانید. روغن زیتون را در تابه گرم کنید و کوکوها را در آن سرخ کنید (هر طرف ۳ تا ۴ دقیقه تا طلایی شدن). سپس تابه را در فر قرار دهید و به مدت ۶ تا ۸ دقیقه دیگر بپزید تا مغزپخت شود.

نکته: اگر تابه‌تان نسوز نیست، می‌توانید کوکوها را ابتدا در تابه سرخ کرده و سپس به سینی فر منتقل کنید.

نکات طلایی برای کوکوی ماهی سالمون خوشمزه و حرفه‌ای

• استفاده از پوست لیمو و آب لیموی تازه باعث از بین رفتن بوی زُهم ماهی می‌شود.

• گذاشتن مایه کوکو در فریزر باعث می‌شود کوکوها هنگام پخت وا نروند.

• برای نسخه رژیمی می‌توانید کوکوها را داخل فر با اسپری روغن بپزید بدون سرخ‌کردن.

• ترکیب سس تارتار با سبزیجات تازه مثل شوید یا گشنیز طعم خاص‌تری به غذا می‌دهد.

جمع‌بندی

کوکوی ماهی سالمون یک انتخاب عالی برای وعده ناهار یا شام، مخصوصاً در رژیم‌های غذایی سالم و دریایی است. این غذا بافتی نرم، طعمی متعادل و ارزش غذایی بالا دارد. اگر به دنبال یک غذای جدید و سالم برای خانواده هستید، این دستور را حتماً امتحان کنید.

پیشنهاد ویژه: همراه این کوکو، سالاد سبزیجات تازه یا برنج قهوه‌ای سرو کنید تا یک وعده کامل و سالم داشته باشید.